Open Crumb Hallo! Ich liebe eine luftige offene Krume. Und neben den wichtigen Essentials wie der Verwendung proteinhaltigen Mehls mit hohem W-Wert, ordentliches Dehnen & Falten, Laminieren etc., gibt es einen…
Diese Mandelcroissant Schnecken mit Sauerteig sind der reine Wahnsinn. Mein Partner sagt, sie schmecken wie Butterkuchen auf Steroiden.Die Füllung besteht aus einer Crème d'amande – einer französischen Mandelcreme aus Crème…
Beitrag enthält Werbung Definitiv mein neuer Lieblings Gugelhupf für den Winter. Dieser winterliche Gewürzkuchen mit Bratapfel ist eine unverhofft geniale Eigenkreation. Er ist super saftig und das Aroma ist einfach nur…
Beitrag enthält Werbung Ich präsentiere euch Geschmorte Rinder-Short Ribs mit Apfel & karamellisierten Zwiebeln, absolutes cosy Soulfood für den Herbst! Ich liebe diese Jahreszeit. Wenn die Tage kürzer werden und die…
Beitrag enthält Werbung Juhuu jetzt hat der Sommer (besser spät als nie) Anfang August doch noch richtig reingekickt. Letztes Wochenende hatte ich Familie zum Grillen zu Besuch und wie das so…
Beitrag enthält Werbung Der Sommer ist da – und mit ihm die Lust auf Erdbeeren! Um meine Erdbeerlust zu stillen, habe ich mir Folgendes überlegt: Fluffige Waffeln aus dem belgischen Eisen mit…
Beitrag enthält Werbung Diese Mini Cheescake Törtchen mit Kirschkompott geben mir den Vibe von Paris in einer Sonntagmorgen-Fantasie. Sie bestehen aus einem buttrigen Keksboden, einer samtigen Cheesecake-Mousse und einem tiefroten Kirschkompott.…
Ich liebe Ruchmehl. Ich liebe Saaten. Ich liebe dieses Brot! Es ist eines der aromatischsten, die ich je gebacken habe. Mein Körner Sauerteig Ruchbrot bekommt durch das Ruchmehl eine herrlich…
Heute teile ich ein einfaches Rezept für ein gesünderes Sauerteig Toastbrot, das wunderbar als Sandwich-Basis oder als knuspriger Toast geeignet ist, mit euch. Eigentlich ist es im Grunde Sauerteigbrot in…
Vanillekipferl und Heidesand sind die ersten Plätzchen, die ich jedes Jahr backe. Keine Vorweihnachtszeit ohne meine Vanillekipferl - die besten wohlgemerkt. Das behaupten viele von ihren Kipferln, aber ganz ehrlich:…