Ich habe es schon einmal erwähnt. Ich liebe Eintöpfe. Und dieser marokkanische Rindfleisch Eintopf gehört zu den fünf leckersten, die ich je gekocht und gegessen habe. Er ist herzhaft, würzig,…
Mein Rezept für die besten Brioche Burger Buns mit Hefe habe ich ja bereits mit euch geteilt. Heute möchte ich euch meine liebsten Brioche Burger Buns, nur mit Sauerteig als…
Es muss nicht immer kompliziert und aufwendig sein. Es gibt so einige Gerichte, die mich in ihrer Einfachheit überzeugen und mir mit am besten schmecken. Gebratener Lachs mit Senf-Sahne-Sauce ist…
Heute stelle ich euch eine köstliche und etwas ungewöhnliche Variante von klassischen Zimtschnecken vor: Baklava-Schnecken aka Sauerteigschnecken gefüllt mit einer Paste aus Pistazienmus, Butter, braunem Zucker und gehackten Pistazien. Glasiert…
Klein aber oho! Dieses kleine Sauerteigkrüstchen schmeckt durch die Weizenkleie sehr geschmackvoll - ein bisschen wie Vollkorn, nur etwas milder. Außerdem ist es etwas nahrhafter als ein reines Weizensauerteigbrot. Denn…
Bei Chocolate Chip Cookies und Cookies allgemein scheiden sich die Geister. Die einen mögen sie dünn und knusprig, andere wiederum weich und keksig. Für uns ist der perfekte Chocolate Chip…
Dieses Gericht ist eines unserer liebsten Alltagsgerichte, immer schnell gezaubert, ausgewogen, gesund und extrem lecker. Ofenkartoffeln sind definitiv die beste und schnellste Variante Kartoffeln köstlich zu verarbeiten. Waschen, in grobe…
Diese kleine Karamell-Vanille-Praliné Torte ist eine Hommage an die Équinoxe von Chef Pâtissier Cyril Lignac. Inspiriert von der eher modern-skurrilen Optik der Équinoxe habe ich meiner „Kosmos Torte“ auch einen…
Der Frühling ist die perfekte Jahreszeit, um frisches und saisonales Gemüse zu genießen. Das Rezept, das ich euch heute vorstelle, ist meine liebste Möglichkeit grünen Spargel zu einem köstlichen Abendessen…
Die Männer in meinem Leben stehen auf Schokolade, und zwar so richtig. Ich bin ja eher der hell cremige Vanille-Typ, aber bei so manch einer dunklen schokoladigen Versuchung werde auch…