Meine zwei liebsten thailändischen Gerichte sind ein gutes Panang Curry und das klassische Pad Thai. Heute möchte ich mein Rezept für ein leckeres frisches Panang Curry mit euch teilen, welches…
Diese Carrot Cake Cupcakes sind die saftigsten Cupcakes, die ich je gemacht habe! Zum Einsatz kam hier mein heiß und innig geliebtes Karottenkuchenrezept, das ich kurzerhand in ein Muffinrezept umgewandelt…
Ich habe schon unzählige Schokoladentorten gebacken. Denn - Schokolade liebt fast jeder. Im Zuge dessen habe ich, die meiner Meinung nach, beste und leckerste Schokoladencreme für Torten entwickelt und möchte…
Diese Vorspeisenvariation ist unglaublich lecker! Wir waren hin und weg von der Geschmacksexplosion in unseren Mündern. Selbstgemachtes Sauerteigbrot, in Olivenöl kross gebacken, trifft auf cremigen Ricotta mit köstlichem Kräuteraroma sowie…
Sauerteig-Focaccia ist eine köstliche Sache, aber Sauerteig Focaccia belegt mit Burrata, Parmaschinken, Salame di Milano (Mailänder Salami), Oliven, Rucola, Basilikum und etwas gutem Balsamico ist eine ganz wilde Nummer. Was…
Focaccia ist eine italienische Art rustikales Fladenbrot, das durch seine enorm hohe Hydration gekennzeichnet ist und deshalb die charakteristischen Luftblasen auf der Oberfläche zeigt. Durch den hohen Wassergehalt ist ihre…
Ich finde Eintöpfe werden unterschätzt. Man kann alles grob geschnitten zusammen in einen Topf schmeißen, eine Zeit lang vor sich hin köcheln lassen und wird durch wenig Aufwand mit einem…
Spätestens seit der Corona-Pandemie ist der Begriff Sauerteigbrot den meisten geläufig. Mich hat die Faszination bereits Ende 2017 gepackt und ich züchtete meinen eigenen Sauerteig "Griseldis". An dieser Stelle, danke…
Wenn ich Brote und Gebäck mit Sauerteig backe, frische ich diesen meist drei Mal im Anschluss auf, sodass immer Einiges an aktiven Sauerteigresten entsteht. Ich tue mich aber immer schwer,…
Ich habe schon oft richtig gutes Milchbrot gebacken - mit Hefe. Ich dachte auch die letzten zwei Jahre, ich hätte das perfekte Rezept bereits gefunden. Es ist auch ein super gutes Rezept,…