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Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne unbarmherzig vom Himmel brennt (wie in den letzten Tagen), gibt es kaum etwas Erfrischenderes als ein cremiges, selbstgemachtes Eis. In meinem neuesten Rezept möchte ich euch ein ganz besonderes und überraschendes Highlight vorstellen: Ein Multivitamin Milcheis, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch noch ein paar Vitamine beinhaltet. Perfekt für alle, die den Sommer in vollen Zügen – und dank der Vitamine – mit gutem Gewissen genießen möchten.
Wir alle kennen klassisches Multivitaminsafteis aus der Popsicle-Form. Aaaaber: Multivitamineis kann auch verdammt viel als cremiges Milcheis, sag’ ich euch! Zudem muss man keine 8h warten bis es gefroren ist, sondern kann es bereits nach rund 35 Minuten genießen. Es ist superschnell gemacht und, neben dem Multivitaminsaft, braucht ihr nur ein paar einfache Zutaten, die ihr wahrscheinlich schon zu Hause habt.
Die Basis des Eis bildet natürlich fruchtiger (hochwertiger) Multivitaminsaft. Ich verwende “Multi” der Marke Klindworth aus Mehrfruchtsaftkonzentraten und Fruchtmark mit 100% Fruchtgehalt. Ich bin ein großer Fan dieses Safts, weil er nicht nur herrlich intensiv im Geschmack ist, sondern auch eine wunderbare Mischung aus verschiedenen Obstsorten und wichtigen Vitaminen bietet. Jeder Schluck ist wie ein kleiner Frischekick – und genau diese Frische und Vollmundigkeit wollte ich in meinem Eis einfangen.
Ich bin gespannt, wie euch das cremige Multivitamin Milcheis schmeckt – bei uns hat es auf jeden Fall das Zeug zum neuen Sommerliebling!
Und falls ihr, wie ich, Wert auf gute Qualität legt, kann ich euch den Multivitaminsaft von Klindworth wärmstens empfehlen. Er macht dieses Eis zu einem echten Genuss – und das ganz ohne künstliche Zusätze.
Viel Spaß beim Nachmachen und lasst es euch schmecken!
Cremiges Multivitamin Milcheis
Zutaten
Für den Sirup:
• 100 ml Multivitaminsaft, z.B. Multi von Klindworth
• 100 g Zucker
Für das Eis:
• 250 ml Multivitaminsaft, z.B. Multi von Klindworth
• 3 EL des Multivitaminsirups, alternativ Glukosesirup o. Sirup nach Wahl
• 100 g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 200 ml Schlagsahne
• 1 Eiweiß + 1 Prise Salz
Anleitung
Für den Sirup Multivitaminsaft und Zucker in eine kleine Kasserole geben und aufkochen. Für etwa fünf Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit merklich eindickt. Den Sirup vollständig auskühlen lassen.
Für das Eis Multivitaminsaft, Sirup, Zucker und Zitronensaft in eine große Schüssel geben. Sowohl Schlagsahne als auch Eiweiß in separaten Schüsseln steif schlagen. Anschließend zuerst die Sahne und dann das Eiweiß mit Hilfe eines Schneebesens nach und nach vorsichtig unter die Saftmixtur rühren.
Die Masse in eine gekühlte Eismaschine geben und ca. 30 – 45 Minuten (je nach Maschine) zu Eis verarbeiten lassen. Eiskugeln auf einem Teller oder in einem Eisbecher anrichten, mit etwas Sirup beträufeln und genießen. 🙂
