Dieses Weizensauerteigbrot ist eine Omage an den Zauber des Brotbackens. Es ist die simpelste Version eines Brotes: ausschließlich schlichtes Weizenmehl, Wasser und Salz benötigt es für diese milde Schönheit. Ich…
Dieses Fladenbrot backe im im Sommer wöchentlich! Es ist die ideale Grillbeilage und einfach nur köstlich. Frisch aus dem Ofen oder einfach nochmal kurz aufgewärmt mit etwas Butter bestrichen -…
Ich liebe dieses Kastenbrot! Es ist eines dieser Rezepte, die trotz ihrer Simplizität, absolut köstlich sind. Das Brot ist super aromatisch und hat eine feuchte, saftige Krume. Mein absolutes Lieblingsbrot…
Baguettes sind etwas ganz Besonderes und ein Handwerk für sich. Mit etwas Übung kann man sich zu Hause ohne extrem viel Aufwand selbst köstliche Baguettes backen. Mit Sauerteig als Triebmittel…
Heute möchte ich euch mein liebstes Rezept für Naan Brot mit Sauerteig vorstellen. Es ist SO gut, das glaubt ihr nicht! Sie sind superweich und buttrig, außerdem extrem aromatisch aufgrund…
Zimtschnecken sind für mich das süße Soulfood schlechthin! Sie sind weich, fluffig, knautschig, süß, zimtig und so buttrig. Getoppt mit einem Vanille-Frischkäsefrosting einfach ein Traum! Mit Sauerteig als Triebmittel werden…
Mein Rezept für die besten Brioche Burger Buns mit Hefe habe ich ja bereits mit euch geteilt. Heute möchte ich euch meine liebsten Brioche Burger Buns, nur mit Sauerteig als…
Heute stelle ich euch eine köstliche und etwas ungewöhnliche Variante von klassischen Zimtschnecken vor: Baklava-Schnecken aka Sauerteigschnecken gefüllt mit einer Paste aus Pistazienmus, Butter, braunem Zucker und gehackten Pistazien. Glasiert…
Klein aber oho! Dieses kleine Sauerteigkrüstchen schmeckt durch die Weizenkleie sehr geschmackvoll - ein bisschen wie Vollkorn, nur etwas milder. Außerdem ist es etwas nahrhafter als ein reines Weizensauerteigbrot. Denn…
Heute möchte ich euch meine liebsten Tortillas, oder auch Wraps, vorstellen. Sie schmecken nicht nur superlecker, sie sind auch eine tolle Möglichkeit Sauerteigreste aus dem Kühlschrank nachhaltig zu verwerten. Diese…